Natur erleben

Leben mit und in der Natur

Leben mit und in der Natur

Auf unserem BIOLAND- Hof mit Viehhaltung leben Jungrinder, Schafe, Schweine, Hühner und Hasen. Auch unsere kinderliebe Hündin Laika gehört zur Familie. Wir bearbeiten 10 ha Wiesenfläche und 6 ha Wald. Das Holz wird zu Hackgut verarbeitet und liefert uns zusammen mit Sonnenpaneelen die Energie für warmes Wasser und die Heizung. Das Heu der Wiesen benötigen wir, um unsere Tiere gut durch den Winter zu bringen. Unsere Villnösser- und Schwarznasenschafe stehen fast das ganze Jahr auf der Weide. Von Juni bis September geht es dann in die " Sommerfrische" auf die Rittner Alm, wo die Tiere die kühle Luft und die frischen Almkräuter genießen. Wenn sie dann im Herbst zurück am Hof sind, werden sie geschoren. Die Wolle verwenden wir für unsere einzigartigen Wollbäder aber auch als Frostschutz für unsere Pflanzen im Winter.
Unser Kräutergarten mit 75 verschiedenen Kräutern ist ein Erlebnis für alle Sinne! Diese Kräuter verwenden wir in der Küche im Wellnessbereich und natürlich für unser Kräutermischungen. Diese werden handverlesen, schonend getrocknet und mit viel Liebe gemischt.
Obstbäume rund ums Haus und ein schöner Gemüsegarten liefern uns frisches, gesundes Obst und Gemüse, das zu köstlichen Fruchtaufstrichen, Sirup, Eingelegtem und Getrocknetem weiter verarbeitet wird.
Für unseren Bauernspeck werden nur hofeigene Schweine verwendet. Dieser besondere Speck wird nach einer alt überlieferten Geheimrezeptur hergestellt und mindestens 6 Monate im Naturkeller reifen gelassen. Weiters produzieren wir Coppa, Bauernsalami, Kaminwurzen, gekochten Schinken und geräuchertes Rindfleisch.
Genießen können Sie unsere hofeigenen Produkte bei einem herzhaften Bauernfrühstück, einer Bauernmerende oder bei einem gemütlichen Tiroler- oder Grillabend.
Gerne können Sie unsere Produkte auch im Hofladen erwerben.

Villa Aich
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